Şeker bağımlılık yapmıyor mu?

Clinical Nutrition'da yayımlanan yeni bilimsel çalışma şekerin bağımlılık yapmadığını ortaya koydu. Çalışma, şekerin bağımlılığa ve yeme bozukluğuna yol açmadığını da ifade ediyor.

Bilimsel çalışmayı değerlendiren Swansea Üniversitesi Psikoloji Bölümü'nden Prof. Dr. David Benton, “Bilim insanları şeker tüketimine ilişkin önerilerde bulunurken temkinli davranma eğilimi gösteriyor. Bağımlılık özelliklerinin şeker ile ilişkisini anlatırken çok yanlış yorumlarda bulunabiliyorlar. Bilim insanları temkinli olayım derken toplumu yanlış bilgilendiriyor” dedi.

Benton, 2008 yılının sonlarından beri şekere bağımlılık teriminin sıkça ve madde bağımlılığı gibi yanlış kullanıldığının bu nedenle de insanların şekerli gıdaları hayatından çıkartmak için çaba gösterdiğinin altını çiziyor. Bir gıdayı tüketmek isteği ile o gıdanın tadından hoşlanmak arasında önemli fark olduğuna dikkat çeken Benton, tüketim isteğinin bir yokluk karşısında ortaya çıktığını ve istenilen şeye ulaşılamaması durumunda çaresizlik hissi yarattığı belirtiyor. Şekerli gıdaların ise sadece tadını sevdiğimizi yani hoşlandığımıza dikkat çeken Benton şeker için bağımlılık teriminin doğru bir tanımlama olmadığını vurguluyor.

Son yıllarda şekerli gıda tükettikten sonra incelenen beyin haritalarında gözlemlenen dopamin salgısı için ise “tüm keyif alınan şeyler beyinde dopamin salgılanmasına neden olur. Çünkü tüm bunlar ödül mekanizmasını harekete geçirir. Bunlara müzik ve şakalar da dahil” yorumunda bulunuyor.

Tıp dünyasının bu açıklamaya ne karşılık vereceği şimdilik merak konusu.