Prof. Dr. Derya Uludüz: 'Çocuklara kahvaltı için en iyi seçenek menemen'
Yeni eğitim öğretim yılının başlaması ile okul kantinleri ve beslenme de gündeme geldi. İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Nöroloji Anabilim Dalı'ndan Prof. Dr. Derya Uludüz, sabah kahvaltısı için en iyi seçeneğin menemen olduğunu söyledi.
Prof. Dr. Derya Uludüz: 'Çocuklara kahvaltı için en iyi seçenek menemen'
21 Eylül 2018 - DHA

Kahvaltıda karbonhidratlı besinlerin öğrencilerin kan şekerini düşürmesi nedeniyle konsantrasyon bozukluğuna neden olacağını belirten Prof. Dr. Uludüz, "En iyi seçenek menemen. Birçok yeşillik, protein, yumurta var. Yanında süt ile birlikte tüketilebilir" dedi. Beslenme Uzmanı ve Diyetisyen Serkan Tutar ise çocukların beslenme çantası hazırlanırken içine mutlaka kuru meyve koyulması gerektiğinin altını çizdi. Diyetisyen Tutar, bir araştırmaya göre Türkiye'deki çocukların yüzde 50'sinin sabah kahvaltı yapmadığını ifade etti.

"KAHVALTIYI EVDE YAPTIRIN"

Çocukların kahvaltıyı mutlaka evinde yapması gerektiğini söyleyen Prof. Dr. Derya Uludüz, "Sabah kahvaltı etmeden asla çocuklarımızı evden göndermemeliyiz. Çünkü kahvaltısı protein ağırlıklı olmalı. Bir yumurta mutlaka vermelisiniz. Yanında da süt olabilir. En güzel kahvaltı aslında menemen. Her türlü yeşillik var. Protein ağırlıklı ve yumurtası da var. Süt yerine bir bardak açık çay da verebilirsiniz. Bir dilim küçük ekmek de verebilirsiniz ama karbonhidrat ağırlıklı asla olmamalı. Siz kahvaltı vermediğinizde çocuğunuz gidip kantinden simit, poğaça, tost yiyor. Bunlar da kan şekerini yarım saat içinde düşürerek, çocuklar derse girdiğinde halsizlik, uyku hali ve konsantrasyon bozukluğuna neden oluyor" dedi.

"TÜRKİYE'DEKİ ÇOCUKLARIN YÜZDE 50'Sİ SABAH KAHVALTI YAPMIYOR"

Klasik Türk kahvaltısının sabah kahvaltısı için ideal olduğunu söyleyen Beslenme Uzmanı ve Diyetisyen Serkan Tutar ise şunları söyledi:

"Türkiye'deki her 10 çocuktan 5 ya da 6'sının kahvaltı yaptığı, yüzde 50'sine yakın bir oranda çocukların kahvaltı yapmadığı biliniyor. Özellikle bizim klasik kahvaltı dediğimiz peynir çeşitleri, yumurta, omlet, menemen, sebzeli omlet olarak çocuklarınıza sunabilirsiniz. Sabah kahvaltısında karbonhidrat kaynağı olarak da tam tahıllı ekmekler tüketilebilir ya da meyve tercih edilebilir. Miktarı ya da sıklığına dikkat edilmesi şartıyla pekmez ve bal da tercih edilebilir. Sabah kahvaltısı özellikle çocuğun gün içindeki konsantrasyonunu etkilediğinden çocuğun dersindeki başarısını da arttırıyor. Sabah kahvaltısında karbonhidrat ağırlıklı, poğaça, simit olan bir kahvaltı çocuğun konsantrasyonunu hızlıca düşüreceği için çocuğun uykusunun gelmesine ve başarısının da düşmesine neden oluyor."

"PAKETLİ GIDALAR ÇOCUKLUK ÇAĞI OBEZİTESİNE ZEMİN HAZIRLIYOR"

Paketli gıdaların çocukluk çağı obezitesine zemin hazırladığını belirten Tutar, "Çocukların beslenme çantasını kendi hazırlayan ailelerde özellikle kuru yemiş ve kuru meyveyi koymaları çok önemli.  Bunlarda eksiklik olduğu zaman çocuklar kantinde daha sağlıksız, paketli ürünlere yönelmeler oluyor. Paketli ürünler de hem çocukluk çağı obezitesinin, hem kilo alımının, hem karaciğer yağlanmasının, insülin direncinin bu seviyelere çıkmasının, şeker hastalığının sebeplerinden bir tanesidir" dedi.

Yorum yazmak için tıklayınız

Bu sayfalarda yer alan okur yorumları kişilerin kendi görüşleridir. Yazılanlardan Medimagazin veya medimagazin.com.tr sorumlu tutulamaz.

People
4
1) bozeren (nş uz dr)
21.09.2018 15:26:50
bu memlekette herkes maranki, herkes karatay!
People
5
2) Hercai (Hemşire)
21.09.2018 15:16:20
Türkiye'nin farklı yerlerinde farklı isim alır. Melemen de menemen de aynı yemeği tarif eder. Samsun'da Çakallı melemeni yemeniz şiddetle tavsiye olunur. Krema kıvamında işin ehli ustalar tarafından (bir ustanın yetişmesi 10-15 yılda olur diye anlatırlar) yapılır, tırnak pide ile yerinde yenilir. Herkes yapamaz. İçerisine peynir ve yumurtanın sadece sarısı konulur, domates elma dilimi şeklinde suyu salınmadan teryağında pişmeye bırakılır, çatalla alüminyum tavada ezilir. peynir ve yumurta sarısı yedirilir. Kişiye kadar haırlanır,tavaları kişi sayısına göre değişir. Bilginize..........
People
4
3) aydin sinal (hekim)
21.09.2018 14:21:45
Shakshuka(okunusu saksuka) Israelin milli yemegidir,her sabah kahvaltisinda olmazsa olmazidir,Selanik den gelen Izmir ve civarina yerlesen yahudi cemaatinin anadoluya getirdigi (Menemenden ciktigi icin menemen adini alan) bir sebzeli omlettir.sogansiz olmaz,ve yumurtalar karismaz(sonra sarhos kusmugu manzarasi alir).Yahudi cemeatinin izmire getirdigi diger bir yemek türüde Lokma dir(lokma dagitimi adedite onlar getirmistir),.
People
7
4) seyit (usta)
21.09.2018 14:18:12
Onu bunu geç de, menemen mi melemen mi..
People
6
5) Kamil Ömür (Uz.dr)
21.09.2018 14:13:11
Güzel bir yemek ama sabah sabah kim hazırlayacak ? En az yarım saatte hazırlanır, bu nedenle hafta sonları genelde yapılır. Biraz zorlama öneri olmuş.
People
5
6) m. murat (dr)
21.09.2018 13:57:39
Canan Karatay-vari bir önerme olmuş!
SON HABERLER
#MedimagazinHİT (HAFTALIK)
#MedimagazinHİT (AYLIK)
İLANLAR
İlan TarihiDetayKategori